オランダガラシ 学名：Nasturtium officinale アブラナ科オランダガラシ属の植物。〔基本情報〕茎が這うか浮かびながら、水辺や水中に群生す エバーグリーン「植物図鑑」は1万種類以上の日本の植物が見られる図鑑サービスです。クレソンの旬は3～6月。 春に収穫されるが、旬を過ぎると茎が太くなり、硬くなる。 繁殖力旺盛で、各地の澄んだ湧き水や小川に群生している。市場に流通しているのは、ほとんどが栽培もの。 さわやかな辛みが特徴的で、「オランダガラシ」とも呼ばれる。日々花越後 「越後に花を咲かせましょう」 合同会社花越後は、「新潟らしさ」と「家族のようなぬくもり」をコンセプトに、みんなを笑顔にするひと・もの・ことをプロデュースする会社です。 そんな花越後の日々を綴っております。
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